|
|
Gemarineerde Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel citroensap; 1,5 eetlepel (witte) wijnazijn; 1,5 eetlepel ketjap manis; 1 theelepel vloeibare honing; 1 theelepel cayennepeper; 1 teentje knoflook; 2 takjes peterselie; 2 takjes munt; pond zwarte olijven zonder pit; pond groene olijven met piment en amandelen
Voorbereiding:
Doe de olijfolie, sesamolie, citroensap, azijn, ketjap, honing en cayennepeper in een kom. De knoflook pellen en erboven uitpersen. De peterselie en de munt fijn hakken en door marinade roeren. In een zeef de olijven afgieten en door de marinade roeren.
Afgedekt ongeveer 3 uur laten intrekken.
Bereidingswijze:
De olijven overdoen in een mexicaans kommetje en serveren met cocktailprikkers.
|
|
|